Midsommar med bladig smörgåstårta

Hoppas midsommar var till belåtenhet. Det var den inte hos oss. Gossen vaknade fem på morgonen och var därför ett vrak hela eftermiddagen och kvällen. Det blev ytterst få danssteg kring stången. Men fram till lunch hade vi det härligt hemma i alla fall. Jag improviserade ihop en smörgåstårta med enbart skagenröra till fyllning. Rädisor, gurka och stenbitsrom till det. Varför köra på extra allt när det enklaste blir det bästa? Den godaste jag ätit faktiskt, om man nu får säga så om något man gjort själv. Jag blev så förvånad över att det lyckades, så därför tillåter jag mig att bli lite mallig. Smörgåstårta kan lätt bli för mastig annars, men den här var lätt och fräsch. Hur som helst blev midsommar helt lagom firad och sedan slöade vi resten av kvällen. Min typ av högtidsfirande.
 
 
Dagbok | midsommar | |
Upp